О советских магазинах можно слышать самые разные мнения. Одни люди вспоминают полки, полные разнообразных товаров, другие же — длинные очереди и дефицит. Но были ли на прилавках действительно качественные продукты? Об этом мы поговорили с Валентиной Ацутой, которая посвятила торговле много лет своей жизни. Сегодня она принимает поздравления с профессиональным праздником, и мы не могли упустить возможность узнать ее мнение. Интересные воспоминания Валентины Ацуты можно найти в Орской хронике.
Валентина Ацута приехала в Орск в 1965 году из Омска вместе с детьми и супругом-инженером, который получил направление на ЮУМЗ. У Валентины Александровны за плечами уже было торгово-кулинарное училище и опыт работы в первом омском магазине самообслуживания, где она заведовала молочной секцией.
«На новом месте я устроилась в продовольственный магазин неподалеку от нашего общежития», — вспоминает Валентина Александровна. Она была переведена на должность заведующей первым в области магазином детского питания, где торговали смесями для малышей, продукцией городского молокозавода и напитками на разлив. «Натуральные соки разливали в большие колбы, и покупатели наливали себе сами. Стакан стоил десять копеек. А коктейли разливала ростовая кукла-медвежонок. Атмосфера была особенной», — делится Валентина.
Позже Валентина перешла в большой продовольственный магазин самообслуживания «Прогресс». «Руководить им оказалось сложнее, учитывая объемы товаров и штат продавцов. Последние, по словам нашей героини, в ту пору выглядели особенно эффектно: они носили белые халаты и накрахмаленные колпаки, напоминая лебедей», — рассказывает она с ностальгией.
«Мы предлагали продукты на любой вкус, включая деликатесы: воронежский и тамбовский окорока, языковую колбасу. Любимыми сладостями орчан были сырки и творожные торты местного молозавода, а также вафельно-шоколадные торты хлебокомбината», — вспоминает собеседница. «Цены были доступными: сахар стоил 78 копеек за килограмм, кекс — 16 копеек, а килограмм сыра «Российский» — 2 рубля 90 копеек». Качество продуктов тщательно проверялось, хотя порой случались и неприятные ситуации. «Как-то раз нам привезли цистерну прокисшего молока. Конечно, мы ее не приняли. В таких случаях с причастных спрашивали по всей строгости», — добавляет Валентина Александровна.
В магазины регулярно заглядывали проверяющие, и их замечания обсуждали на планерках в городском пищеторге. Однако на орскую торговлю влияли не только внутренние процессы. «Ситуация в стране тоже была непростой. Изобилие товаров на прилавках периодически сменялось дефицитом. То гречки не достать, то за сахаром выстраивалась очередь», — рассказывает Валентина. Работники торговли старались лавировать, чтобы витрины не выглядели полупустыми, заполняя их крупами и другими товарами, которые были в наличии.
Валентина между тем заочно окончила торговый техникум в Москве и получила предложение возглавить плодовощторг, который снабжал Орск овощами. «Их выращивали в совхозах. Сажали много, но запасов не всегда хватало, случались неурожаи. В 1985 году мы с товароведом отправились в срочную командировку в Омск, чтобы договориться о доставке картофеля и моркови, которых как раз не хватало. Такие вопросы решались не по телефону, а лишь при личной встрече с коллегами», — рассказывает она. «Все крупные поставки я контролировала лично, вплоть до погрузки товара. Я должна была видеть, что будут есть орчане. Отвечала за это. Очень любила свою работу. Если бы выпал шанс начать жизнь заново, я бы опять выбрала торговлю».
На пенсии Валентина Александровна, как сама говорит, еще 16 лет продолжала служить людям, возглавляя совет ветеранов Ленинского района. Сейчас она по-прежнему на связи с единомышленниками и остается в курсе всего, что происходит в городе — в том числе благодаря «Орской хронике», которую она постоянно читает.